自然豊かな都城盆地で育まれたみやこんじょ盆地鶏です。
肉食はみやざき地頭鶏より少し柔らかめですが、地頭鶏と同じく抗生物質、ホルモン剤等を一切与えず育ており、安心安全な美味しい鶏で、地鶏として認定されております。
クリスマスやお祝い事のローストチキンや参鶏湯等にいかがですか？
丸のままラップをかけて加熱して関節毎に外し、骨ごと香味野菜と一緒に煮込んで調味して下さい。骨からの出汁が肉に染み込み旨味倍増です。

朝じめの地頭鶏を解体し、全ての部位が入ったお得なセットです。
もも肉、胸肉各2枚
大手羽、ササミ各2本、
砂ズリ1個、
レバー1個、
はつ1個。
各部位ごとに真空パックして発送致しますので、使いたい分だけづつ使えます。
もも肉はステーキや鉄板焼き。胸肉はチキン南蛮やソテー。
ササミはさっと湯通ししてワサビ醤油や、とり天に。
砂ズリはガーリックバターを乗せて焼き、フランスパンに乗せエスカルゴ風に。レバーは王道のレバニラ炒めに。
おすすめはもも肉、胸肉を使ったすき焼き。一口大にカットした鶏肉を鍋で軽く炒め、ザラメを絡めて肉の旨味をコーティングしてから醤油をいれます。
あとはお好みの野菜や白滝、豆腐などを入れ卵にくぐらせてどうぞ。
牛肉に負けない美味しさです。是非一度お試し下さい。
大手羽は、切り目を入れて筋切りし伸ばして、これでもかと言うほど、粗挽きこしょうを揉み込みオープン又はグリルで皮目がカリッとなるまで焼いて下さい。
驚く美味しさです。
大手羽のグリル焼き用は単品もあり、手羽が大きいのでインパクト大です。

旨味が強く、適度な歯応えがあるみやざき地頭鶏焼き用醤油味です。バーベキュー等はもちろんのこと、フライパンでもOK。すき焼きや鍋にも使えます。
地頭鶏を知り尽くした職人が、十数種類の中から地頭鶏に合う醤油を選び抜き漬け込みました。
上品な味の地頭鶏と相性抜群です。
塩味が一般的ですが、目から鱗の美味しさですので是非一度お試し下さい。
地頭鶏本来の美味しさを堪能するのに最適な商品です。
直火焼きの焼き方は塩焼き用の説明書きをご参照下さい。
すき焼き、親子丼、鍋など使い道多様です。その場合、味が付けてありますので少し薄めにお味付けなさって下さい。
ビールはもちろんのこと、日本酒、焼酎
にもピッタリです。

このセットは、宮崎地頭鶏の魅力を最大限に活かした贅沢な選択肢です。一羽丸々の宮崎地頭鶏を提供し、自宅で本格的な調理体験を楽しむことができます。