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旨味が強く、適度な歯応えがあるみやざき地頭鶏塩焼き用です。バーベキュー等の炭火焼きはもちろんのこと、フライパンでもOK。地頭鶏を知り尽くした職人が調合した特製塩は相性は抜群です。
直火で焼く場合は皮目だけをしっかりと焼き、焼き過ぎないようレア加減でお召し上がり下さい。
(しっかり焼きがお好みの方は少し硬さが出たら大丈夫です)
その場合、網の上で広げず山なりに置き上下をひっくり返すようにしながら、鶏肉同士の旨味をお互いの肉にからませるようにして焼くのが美味しくなるコツです。フライパン焼きでのおすすめは、オリーブオイルを温めた刻みニンニクを入れ焦がさないようにして鶏肉を入れ、皮目から焼いていきます。皮目がカリッとしたら焼き加減はお好みで。
ワインにも合う一品です。
旨味が強く、適度な歯応えがあるみやざき地頭鶏焼き用醤油味です。バーベキュー等はもちろんのこと、フライパンでもOK。すき焼きや鍋にも使えます。
地頭鶏を知り尽くした職人が、十数種類の中から地頭鶏に合う醤油を選び抜き漬け込みました。
上品な味の地頭鶏と相性抜群です。
塩味が一般的ですが、目から鱗の美味しさですので是非一度お試し下さい。
地頭鶏本来の美味しさを堪能するのに最適な商品です。
直火焼きの焼き方は塩焼き用の説明書きをご参照下さい。
すき焼き、親子丼、鍋など使い道多様です。その場合、味が付けてありますので少し薄めにお味付けなさって下さい。
ビールはもちろんのこと、日本酒、焼酎
にもピッタリです。
地頭鶏の大手羽オスメス二羽分の大手羽にオリジナルの特製塩を揉み込みました。180℃のオープン又はグリルで皮目がカリッとなるまで焼いて下さい。
食べ応えのある大きさで、運動量も多く旨味が詰まってるいます。手羽好きにはたまらない美味しさです。
味付けで簡単調理。インパクト大です。
「炭火焼き用・みやこんじょ盆地鶏」は、宮崎で育てられた希少な鶏肉で、炭火焼き料理に最適です。この鶏肉は、独特の風味と甘みがあり、焼いた際にその特徴的な味わいを堪能できます。
