みやざき地頭鶏について
Our Story
はじめに
昭和60年頃全国的な地鶏ブームが起こり、宮崎県畜産試験場では特産地鶏作りの開発に乗り出し、平成２年度に「みやざき地鶏」と命名しました。
その後、更なる能力向上のために原種鶏や種鶏の改良を実施し、みやざき地鶏が産業化し今日に至っております。
WHY CHOOSE US
選ばれる理由
新鮮
農場内の処理施設にて即加工。鶏肉特有の匂いがなく、適度の歯ごたえやこくがあり、食味性に優れています。
価格が魅力
価格や数量、相談応じます。お客様の要望に応じた供給ができるよう努力いたします。
切るだけ・焼くだけ
簡単調理で宮崎地鳥が堪能できる。味が気になる方は宮崎地頭鶏をお近くで味わいたい方はご連絡下さい。お近くのお店をお教えします。
安全・安心ご利用
安全な飼育の他に乳酸菌、炭、お茶、ニラ等健康的な餌を与え、じっくり120〜180日位手塩にかけて育てております。
デリバリー活用
商品を素早くにお届けします。原則、ご注文後5日以内に商品を発送いたします。
種鶏とふ化場
みやざき地頭鶏は前にも述べましたようにホワイトプリマスロック種、ロードアイランドレッド種それに宮崎県、鹿児島県の旧島津領地で古くから飼育されていた地頭鶏(現在天然記念物)とをもとに改良したものです。宮崎県畜産試験場で開発した種鶏よりたまごを取り、ふ化場にてふ化しその雛を会員に配布しています。
みやざき地頭鶏の特徴と交配様式
１） 性質温順で飼いやすく、発育がよく経済性に富んでいます。
２） 鶏肉特有の匂いがなく、適度の歯ごたえやこくがあり、食味性に優れています。
３） 体脂肪が適度についておりジューシーです。
４） 特定JAS企画の素ヒナの要件を備えております。
５） 交配様式は右記のとおりです。
地頭鶏(血液配分率100%)×劣性WR(血液配分率0%) IR(血液配分率100%)×劣性WR(血液配分率0%)
↓
ＦＩの雄 × 九州ロード
↓
みやざき地頭鶏
劣性WR ： 劣性ホワイトプリマスロック種
RIR ： ロードアイランドレッド種
血液配分率 ： 特定JAS規格による在来種の含有率
features
農場の地鶏の特徴
ストレスのない飼育方法を取っております。
1 適 度 の 食 事
2 適 度 の 運 動
3 適 度 の 睡 眠
安全な飼育の他に乳酸菌、炭、お茶、ニラ等健康的な餌を与え、じっくり120〜180日位手塩にかけて育てております。
その結果、完熟度が増し脂質が良質となり、味がよくなり、臭いもなく、歯ごたえのあるやわらかい肉になりました。
畜産王国南九州の恵まれた環境で育てております。
当社の委託農園の特徴は、南九州の温暖な気候を利用しみやざき地頭鶏の推進を図ります。120日〜180日位飼育し完熟度を待ち出荷します。
飼料について
乳酸醗酵混合飼料と有用微生物配合混合飼料と完全配合飼料や他を混ぜたものとを餌として与えます。その結果、コラーゲンや飼料の中に入っている各種の菌等が腸内でアミノ酸へと変わりその作用で肉に適度な筋肉が付き旨みが増し、臭みのない地鶏になりました。
健康成分豊富なみやざき地鶏
みやざき地鶏にはカルノシン、アンセリンの総量1,610ｍｇ／100ｇなんと400ｍｇも多い（ちなみに若鶏ムネ肉皮なしの総量約1,200ｍｇ／100ｇｍｇ／100ｇ）
成分値（単位）：ｍｇ／100ｇ
分析機関日本分析センター九州支店
カルノシン、アンセリンとは
活性酵素を解毒（抗酸化活性物質）します。「ガン」の予防に役立つほか、「糖尿病」、「高血圧症」、「白内障」にも優れた治療効果を示す
（畜産の情報−鶏肉−2000年9月月報国内編より）
チキンでも「ムネ肉」には「モモ肉」の約２倍含まれております。
（チキンのあれこれより）
これからも皆様方の期待に添えますよう更なる研究を続け、餌と環境に非常にこだわり完熟度の高い安心して召し上がっていただける安全な地鶏を提供していく所存ですので、今後ともよろしくお願い申し上げます。